新田新闻网（记者 黄新 陶红星 实习记者 谢欣怡）进入秋冬时节，盛产于新田县陶岭镇一带的三味辣椒开始采摘。陶岭三味辣椒是国家地理标志保护产品，其外形肉厚、鲜红、透明，具有辣、甜、香三种滋味而得其名，经过精深加工的辣椒产品更是深得市场青睐。

湖南省绿锶缘农业发展有限公司董事长刘艳是三味辣椒的种植大户。这段时间，她创办在陶岭镇周家村三味辣椒种植基地旁的加工车间，开启了忙碌模式。

新鲜的辣椒采摘回来后，刘艳会根据客户的订单需求，通过现代化的机械设备辅助，融合传统的制作技艺，加工制作成辣椒酱、剁辣椒、香辣牛肉酱等产品。

“今年的辣椒采摘以来，订单比较稳定，现在每天大概生产2000瓶左右辣椒酱、剁辣椒。”刘艳介绍。

三味辣椒种植范围主要集中在陶岭镇辖区。陶岭境内土壤弱碱性，富含钙、钾、硒、稀土等多种微量元素，特有的地形地貌和土壤属性，使辣椒形成了独特的风味，三味辣椒种植系统被认定为中国重要农业文化遗产。为了提高辣椒产量，近几年，在湖南省农科院蔬菜研究所的指导下，当地大力实施陶岭三味辣椒的精准鉴定、提纯与复壮工作，确保在有限的种植资源的情况下，辣椒的产量和品质得到双提升。目前，陶岭三味辣椒的亩产突破3000斤，辣椒产业成为当地特色的增收产业。

近年来，刘艳创办的湖南省绿锶缘农业发展有限公司发挥产销三味辣椒龙头企业作用，采取“公司+合作社+基地+农户”“公司与村集体合作”的农业产业化模式，带动陶岭周家村等地种植三味辣椒面积800余亩。通过“自产+自销+外销”营销模式，三味辣椒远销海外，香飘万里。

“现在公司正在申请清真（食品）认证，希望能够通过这种方式让我们的系列产品出口到海外，能够让更多的国际友人品尝到新田的三味辣椒。”刘艳说道。